Il vino toscano Grance Senesi rosso DOC è un capolavoro di tradizione e modernità. La sua storia inizia nel cuore delle Crete Senesi, nel comune di Asciano (SI), dove la natura si esprime in tutta la sua maestosità. La giacitura del vigneto è collinare, a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, e il terreno è di origine pliocenica, tendenzialmente argilloso con presenza di sabbie gialle.
Questo vino DOC è una testimonianza del lavoro svolto con passione e dedizione dall’azienda agricola dell’Abbazia di Monte Oliveto Maggiore.
Le uve impiegate per la produzione di questo vino sono Sangiovese e Merlot, selezionate con cura e attenzione per garantire la massima qualità. Il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato, mentre la densità di impianto è di 5.000 ceppi per ettaro, con una resa di 70-750 quintali per ettaro.
La tecnica di produzione del Grance Senesi rosso DOC è artigianale e prevede la raccolta esclusivamente manuale delle uve, seguita da una pigiatura soffice e una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata non superiore a 28°C, con macerazione sulle bucce per 12-14 giorni. La fermentazione malolattica avviene in acciaio inox, al termine della quale il vino viene assemblato in botti di Rovere per 12 mesi. L’affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi prima di essere immesso al consumo.
Questo vino toscano DOC si presenta di colore rosso rubino intenso e offre sentori di frutta matura e caffè tostato. La struttura è ben equilibrata ed elegante, con un finale lungo e persistente arricchito da sentori di chiodo di garofano.
Il Grance Senesi rosso DOC è il vino ideale per accompagnare piatti di carne rossa, brasati, cacciagione e formaggi maturi.
Il Grance Senesi rosso DOC è disponibile in formato da 0,750 litri, perfetto per essere degustato in compagnia di amici o familiari.